감귤류를 올바른 방법으로 착즙하는 방법 | 감귤류 과즙기 튜토리얼?

손으로 착즙하는 방법에 대한 전체 가이드는 다음과 같습니다.

■1단계: 과일 전처리(핵심!)

1. 절단 방법에 따라 주스 생산량이 결정됩니다.

수평 절단: 오렌지/자몽을 내려놓고 줄기에 수직으로 세로로 반으로 자릅니다(최신 유행인 45° 각도 절단은 시도하지 마십시오. 이렇게 하면 주스가 절반만 새어 나올 수 있습니다).
레몬/라임 스페셜: 양쪽 끝을 5mm 잘라내고 4개의 웨지 모양으로 자릅니다(반으로 자르는 것보다 과즙이 30% 더 많습니다).

2. 쓴맛을 방지하는 씨 제거 요령

과일을 자른 후 작은 칼 끝을 사용하여 흰 씨(가열하면 씨가 쓴맛이 납니다)를 제거합니다. 특히 자몽 씨는 완전히 제거해야 합니다.

3. 완고하고 단단한 과일을 위한 킬러 기술

껍질이 두꺼운 자몽을 전자레인지에 20초 돌리기 → 식힌 오렌지를 따뜻한 물에 5분간 담가두기 → 레몬을 실온에 놔두었다가 자르세요.

■2단계: 착즙 도구 사용 설명서

A. 원추형 손 주서기 (레몬/오렌지에 적합)

과일을 반으로 자르고 원뿔 꼭대기에 놓습니다(볼록한 능선에 맞춰 자릅니다).
회전하고 아래로 누릅니다(직선으로 아래로 내리지 않음!). 왼손으로 과일을 돌리고, 병뚜껑을 비틀듯이 두 번 돌리듯이 오른손으로 손잡이를 누릅니다.
과육이 하단 트레이로 떨어지고, 즙이 홈을 따라 흐르게 됩니다. → 뒤집어서 물로 헹궈서 깨끗이 닦아주세요.

B. 레버형 주서기(오렌지/자몽용)

오렌지를 반으로 자르고 자른 면이 아래로 향하도록 압력판 위에 놓습니다.
"딸깍" 소리(세포벽이 부서지는 소리)가 들릴 때까지 일정한 속도로 핸들을 누릅니다.
손잡이를 들어 가볍게 흔들어 남은 즙을 빼주세요 → 필터를 제거하고 과육을 10초간 헹궈주세요.

C. 도구를 사용하지 않는 손 착즙 방법(응급 해결책)

오렌지 껍질을 벗기고 과육을 그릇에 담습니다.
의료용 거즈로 펄프를 감싸십시오.
공중에 들고 나선형으로 비틀어 즙을 추출 → 즙이 거즈를 통해 흐르고 과육이 거즈에 남습니다.

■3단계: 제로 깊이 청소 가이드

■실패시 응급실:

막힌 주스 구멍 → 빨대가 반대 방향에서 구멍을 뚫습니다.
압력바에 펄프가 끼어 있음 → 이쑤시개를 사용하여 수평으로 들어 올리세요.
누렇게 변한 플라스틱 얼룩 → 베이킹소다와 레몬껍질로 문지른 후 햇볕에 반나절 정도 말려주세요.