과일 주스 조합: 최고의 업무용 및 주스기 가이드

과일 조합에 적합한 주서기 선택

사용하는 주서기에 따라 위의 모든 조합의 생산량과 맛이 모두 달라집니다. 가정용 주서기에는 두 가지 주요 범주가 있으며, 그 차이는 구입하기 전에 이해해 볼 가치가 있을 만큼 중요합니다.

A 원심분리형 주서기 일반적으로 6,000~14,000RPM 사이의 빠른 회전 블레이드를 사용하여 농산물을 잘게 자르고 원심력으로 메쉬 바구니를 통해 주스를 뿌립니다. 이러한 유형의 주서는 빠르고 저렴하며 찾기 쉬우므로 주스 만들기를 처음 접하는 사람이라면 누구나 일반적으로 사용하는 출발점이 됩니다. 이 과정에서 열과 공기가 유입되기 때문에 원심분리식 주서는 사과, 파인애플, 감귤류와 같은 더 단단한 농산물에 가장 적합하며, 일단 부으면 조금 더 빨리 분리되어 신선도를 잃는 경향이 있습니다.

A 저작하는 주서기 콜드 프레스 또는 슬로우 주서라고도 불리는 는 대략 40~100RPM으로 작동하는 천천히 회전하는 오거를 사용하여 생산물을 회전시키는 대신 분쇄하고 프레스합니다. 이러한 보다 부드러운 기계적 작용으로 훨씬 적은 열이 발생하므로 주스가 비타민 C와 항산화 성분을 더 많이 유지하고 냉장고에 몇 시간이 아닌 2~3일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 또한 저작 주스기는 같은 양의 과일에서 더 많은 액체를 추출하는 경향이 있는데, 이는 생강, 셀러리 또는 잎채소와 같은 섬유질 농산물을 과일과 함께 착즙하는 경우 중요합니다.

과일 조합을 가끔씩만 착즙하고 빠르게 세척하고 싶다면 원심분리형 착즙기가 실용적인 선택입니다. 매일 주스를 짜거나, 채소나 생강을 섞고 싶거나, 과정에서 얼마나 많은 영양소가 살아남는지 가장 중요하게 생각한다면, 저작형 주서기가 일반적으로 더 나은 장기 투자입니다.

먹이주기 기술은 사람들이 기대하는 것보다 더 많은 수확량에 영향을 미칩니다

어떤 주서기를 소유하고 있든, 농산물을 어떻게 공급하느냐에 따라 나오는 주스의 양이 달라집니다. 과일을 공급 슈트의 크기에 맞는 조각으로 자르면 착즙되지 않은 과육의 양이 줄어들고, 안정적이고 균일한 압력으로 농산물을 천천히 밀어 넣으면 회전하는 칼날이든 오거이든 상관없이 메커니즘이 과육이 배출되기 전에 액체를 완전히 추출하는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다. 앞에서 언급한 것처럼 베리 같은 부드러운 과일과 사과 같은 단단한 과일을 번갈아 사용하면 배치 사이에 메쉬나 스크린에서 잔여 과육을 제거하는 데 도움이 되며, 이는 주스기가 전체 투수 분량의 농산물을 통해 효율적으로 작동하도록 유지합니다.

청소 및 유지관리

청소하기 어려운 주서기는 자주 사용하지 않는 경향이 있으므로 구매 결정 시 유지 관리를 고려할 가치가 있습니다. 원심분리식 주서는 일반적으로 부품 수가 적고 사용 후 즉시 흐르는 물에 빠르게 헹굴 수 있습니다. 단, 메쉬 바구니는 펄프가 구멍 안으로 건조되는 것을 방지하기 위해 부드러운 솔로 문질러야 합니다. 저작 주서는 오거 및 착즙 스크린을 포함하여 더 많은 구성 요소를 갖추고 있으며 세척하기 전에 잠시 담가두는 것이 좋습니다. 저작 스크린에서 펄프를 건조시키는 것은 시간이 지남에 따라 수율이 떨어지는 가장 일반적인 이유 중 하나입니다. 두 가지 주서기 유형 모두 씰에 곰팡이가 자라는 것을 방지하기 위해 보관하기 전에 완전히 분해하고 건조시켜야 합니다.

과일을 자른 후 즉시 주스를 짜는 것은 자른 농산물을 그대로 두는 것보다 맛과 주스기 자체를 보호합니다. , 이미 산화되어 부드러워지기 시작한 과일은 갓 자른 농산물보다 공급 슈트나 메쉬 바구니를 막을 가능성이 더 높기 때문입니다.