콜드 프레스 주스기를 위한 최고의 레시피: 녹색, 비트 등

콜드 프레스 주스기 레시피를 만들기 전에 알아야 할 사항

결론은 간단합니다. 콜드 프레스 레시피 주서기 하나의 핵심 원칙을 따를 때 가장 잘 작동합니다. 야채 80%, 과일 20% 사용 . 이 비율은 설탕 함량을 합리적으로 유지하는 동시에 맛이 좋고 영양분이 풍부한 주스를 제공합니다. 저작형 또는 저속형 주서라고도 불리는 콜드 프레스 주서기는 대략 40~80RPM(원심형 주서기의 3,000~16,000RPM)으로 작동합니다. 이는 농산물을 고속으로 분쇄하는 대신 분쇄하고 압착한다는 의미입니다. 이러한 느린 과정은 분해될 수 있는 열에 민감한 효소와 비타민을 보존합니다. 주스 생산량을 비교한 연구에 따르면 저작형 주서는 일반적으로 원심분리형 모델보다 시금치, 케일과 같은 잎채소에서 15~30% 더 많은 주스를 추출하는 것으로 나타났습니다. 따라서 콜드 프레스 주스를 만들기로 결심했다면, 따르는 레시피와 선택한 재료가 유리잔의 영양가에 직접적인 영향을 미칩니다.

이 가이드는 건강 목표에 따라 정리된 구체적이고 검증된 레시피를 다루며, 다른 기계에 비해 슬로우 주서기에서 가장 잘 작동하는 성분을 설명하고, 매번 콜드 프레스 주서기의 순서 지정, 보관 및 최대한 활용에 대한 실용적인 팁을 제공합니다.

콜드 프레스 주서기가 레시피 결과를 어떻게 변화시키는가

레시피를 살펴보기 전에 기계가 왜 중요한지 이해하는 것이 도움이 됩니다. 콜드 프레스 주서기는 천천히 회전하는 나사 메커니즘인 오거를 사용하여 미세한 메쉬 스크린에 대해 농산물을 분쇄하고 압착합니다. 이 작업을 통해 산화를 최소화하면서 주스와 펄프가 분리됩니다. 그 결과 주스는 더 오랫동안 신선함을 유지하고, 더 밝게 보이며, 원래의 풍미 복합성을 더 많이 유지합니다.

이와 대조적으로 원심분리형 착즙기는 회전 속도가 너무 빨라서 주스에 공기가 유입되어 산화 속도가 빨라집니다. 원심분리기에서 갓 짜낸 녹즙은 이상적으로 15~20분 이내에 섭취해야 합니다. 콜드 프레스 주서로 만든 동일한 레시피는 밀폐 유리 용기에 담아 냉장고에 최대 72시간 동안 영양 손실 없이 보관할 수 있습니다. 일주일 동안 주스를 일괄적으로 준비한다면 그 차이는 엄청납니다.

실용적인 레시피 차이도 있습니다. 케일, 밀싹, 파슬리와 같은 섬유질 채소는 느린 주서기에서 훨씬 더 나은 성능을 발휘합니다. 망고나 바나나와 같은 부드러운 과일은 어떤 기계에서도 착즙이 잘 되지 않으며 믹서기에 더 적합합니다. 사과, 사탕무, 당근, 셀러리, 오이, 감귤류 등 견고한 농산물은 일관된 결과를 제공하며 거의 모든 인기 있는 콜드 프레스 주서 레시피의 핵심입니다.

콜드 프레스 주서기에서 최고의 성능을 발휘하는 재료

클래식 그린 주스: 모든 콜드 프레스 주서를 위한 파운데이션 레시피

녹즙은 콜드프레스 주서기 레시피 중 가장 인기 있는 카테고리이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 철분, 마그네슘, 비타민C, 엽록소, 천연 질산염을 농축한 음료 한 잔에 균형있게 담아낸 녹즙입니다. 이 버전은 풀잎 향이나 쓴맛이 아닌 깨끗하고 약간 달콤한 맛이 나도록 설계되어 주스를 처음 접하는 사람들도 쉽게 접근할 수 있습니다.

재료(약 16온스 분량)

• 오이 큰 것 1개 (약 300g)
• 셀러리 4줄기
• 속을 제거한 중간 크기 녹색 사과 1개
• 시금치 또는 케일 2줌(약 60g)
• 껍질을 벗긴 레몬 반 개
• 신선한 생강 1인치(선택 사항이지만 권장됨)

방법

1. 모든 농산물을 철저히 씻으십시오. 왁스칠을 하지 않는 이상 오이나 사과의 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
2. 콜드 프레스 주서기의 투입구에 맞는 조각으로 농산물을 자릅니다. 대부분의 저속 주서는 1~2인치 크기의 청크를 수용합니다.
3. 오이, 셀러리, 사과, 채소 순으로 재료를 주서기에 넣습니다. 물이 많은 농산물은 섬유질 녹색이 오거를 통해 보다 효율적으로 이동하는 데 도움이 됩니다.
4. 레몬과 생강으로 마무리하면 메시 스크린에서 과육 잔여물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
5. 모은 주스를 저어 유리잔에 붓고 즉시 드시거나 밀봉된 유리병에 담아 최대 48시간 동안 냉장 보관하세요.

대부분의 조리법 가이드에서 건너뛰는 핵심 팁은 주서기에 투입할 때 항상 부드러운 농산물과 딱딱한 농산물을 번갈아가며 교체한다는 것입니다. 잎채소만 순서대로 먹이면 오거가 걸릴 수 있습니다. 시금치 사이에 셀러리 줄기나 오이 덩어리를 넣으면 기계가 원활하게 작동하고 총 주스 생산량이 늘어납니다.

당근 생강 강황 주스: 강력한 항염증제

염증을 줄이는 것이 목표라면 콜드프레스 주서기로 만들 수 있는 가장 효과적인 레시피 중 하나입니다. 당근은 비타민 A로 전환되어 면역 기능을 지원하는 베타카로틴을 제공합니다. 생강에는 진저롤과 쇼가올이 함유되어 있습니다. 이는 동료 검토 연구에서 염증 지표를 줄이는 것으로 밝혀진 화합물입니다. 신선한 강황에는 항염증 및 항산화 특성에 대해 광범위하게 연구된 활성 화합물인 커큐민이 함유되어 있습니다. 이 조리법에 사용된 검은 후추는 우연이 아닙니다. 검은 후추의 활성 화합물인 피페린은 커큐민 흡수를 최대 30까지 증가시킵니다. Planta Medica 저널에 발표된 연구에 따르면 2,000% .

재료(약 12온스 분량)

• 중간 크기 당근 5개(약 350g), 문질러서 다듬기
• 신선한 생강 1인치
• 신선한 강황 1인치(또는 착즙 후 강황 가루 ½티스푼 첨가)
• 껍질을 벗긴 오렌지 1개
• 껍질을 벗긴 레몬 반 개
• 후추 약간(즙을 낸 후 저어주세요)

방법

1. 흐름이 좋아지도록 먼저 느린 주서기에 당근을 넣으십시오.
2. 생강과 강황을 넣고 당근 조각과 번갈아 가며 깔끔하게 밀어 넣습니다.
3. 오렌지와 레몬 조각으로 마무리합니다.
4. 후추를 넣고 저어 얼음 위에 얹어 서빙하세요.

참고: 신선한 강황은 표면을 얼룩지게 하고 주서기의 메쉬 스크린을 얼룩지게 할 수 있습니다. 강황 직후에 레몬 조각을 기계에 통과시킵니다. 구연산은 영구적인 얼룩을 방지하는 데 도움이 됩니다. 대신 강황 가루를 사용하는 경우 완성된 주스에 직접 섞어주세요.

비트 사과 감귤 주스: 운동 전 레시피

생 비트에는 신체가 산화질소로 전환하는 식이성 질산염이 함유되어 있어 혈관을 확장하고 근육에 산소 전달을 향상시킵니다. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics에 실린 2012년 연구에 따르면 운동 전 비트 뿌리 주스를 섭취하면 훈련된 운동선수의 달리기 능력이 약 3% 향상되는 것으로 나타났습니다. 사소하게 들릴 수도 있지만 보충제 없이 운동에서 더 많은 것을 얻고 싶은 사람에게는 의미가 있습니다. 이 레시피는 사과와 오렌지가 비트의 깊고 약간 미네랄이 있는 특성과 균형을 이루면서 흙향과 밝은 맛을 동시에 선사합니다.

재료(약 14온스 분량)

• 잘게 썬 중간 크기의 생 비트 2개(약 300g)
• 속을 제거한 중간 크기 사과 2개
• 껍질을 벗긴 오렌지 1개
• 껍질을 벗긴 레몬 반 개
• 생강 1인치(선택사항)

방법

1. 사탕무를 4등분으로 자릅니다. 피부가 심하게 손상되지 않은 이상 껍질을 벗기지 마십시오. 피부에는 추가적인 항산화제가 포함되어 있습니다.
2. 사과 덩어리와 번갈아가며 콜드 프레스 주서기에 사탕무 조각을 공급합니다. 이렇게 하면 스크린에 치수가 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 오렌지와 레몬을 따르십시오.
4. 최상의 결과를 얻으려면 운동하기 30~60분 전에 섭취하세요.

한 가지 실용적인 참고 사항: 비트 주스는 닿는 모든 것을 진한 붉은 보라색으로 바꿉니다. 어둡거나 얼룩이 지지 않는 도마를 사용하고, 사용 후 즉시 주서기 부품을 헹구십시오. 착즙 후 바로 빠르게 헹구는 것이 나중에 말린 비트 잔여물을 문지르는 것보다 훨씬 쉽습니다.

셀러리 주스: 미니멀리스트 콜드 프레스 레시피

일반 셀러리 주스는 2019년경 웰니스 커뮤니티에서 널리 논의되었으며, 만들기가 쉽고 깨끗하고 자연적으로 짠 음료를 생산하기 때문에 인기를 유지했습니다. 콜드 프레스 주서기는 셀러리를 매우 잘 처리합니다. 셀러리의 섬유질 구조는 원심 분리형 모델보다 완속 주서기가 더 완벽하게 추출하는 농산물 유형과 정확히 같습니다. 큰 셀러리 한 묶음(약 500~600g)은 일반적으로 16온스의 주스를 생산합니다. 느린 주서기의 경우 원심분리 기계는 같은 양의 농산물로 10~12온스만 생산할 수 있습니다.

셀러리 주스는 천연 나트륨, 칼륨, 비타민 K를 제공합니다. 일부 사람들이 후천적인 맛을 느낄 정도로 순하고 약간 짭짤한 맛이 있습니다. 처음에 순수 셀러리 주스가 너무 강하다고 생각하는 사람들에게는 소량의 레몬을 첨가하면 맛이 상당히 부드러워집니다.

재료(약 16온스 분량)

• 셀러리 1개 큰 묶음(500~600g)
• 선택 사항: 껍질을 벗긴 레몬 1/4개

방법

1. 셀러리를 철저히 씻으십시오. 줄기를 분리할 필요가 없습니다. 대부분의 콜드 프레스 주서는 줄기 전체를 ​​수용하거나 2~3개의 줄기 그룹으로 나누어 공급할 수 있습니다.
2. 착즙기를 통해 천천히 먹이십시오.
3. 원하는 경우 레몬을 추가하십시오.
4. 아침 웰니스 루틴의 일부로 사용하는 경우 공복에 마십니다.

파인애플 오이 민트 주스: 냉각 및 소화

이것은 따뜻한 계절에 잘 어울리는 진정으로 상쾌한 레시피이며 콜드 프레스 주서기로 만드는 가장 쉬운 레시피 중 하나입니다. 파인애플에는 단백질 소화를 지원하고 항염증 특성이 연구된 천연 효소인 브로멜라인이 함유되어 있습니다. 오이는 수분 공급과 중성 염기를 제공합니다. 상큼한 민트는 감귤류의 강렬함 없이 밝은 느낌을 더해줍니다.

파인애플 착즙에 관해 알아야 할 한 가지: 느린 착즙기에 파인애플을 넣기 전에 항상 껍질과 단단한 속을 제거하세요. 파인애플의 핵심은 매우 섬유질이 많고 밀도가 높기 때문에 콜드 프레스 주서기에 최대 속도로 밀어넣으면 모터에 무리가 갈 수 있습니다. 일부 기계에서는 파인애플 덩어리를 점차적으로 공급하고 그 사이에 부드러운 농산물을 공급할 것을 권장합니다.

재료(약 16온스 분량)

• 껍질과 심을 제거한 신선한 파인애플 덩어리 2컵
• 큰 오이 1개
• 신선한 민트 잎 10~12개
• 껍질을 벗긴 라임 반 개

방법

1. 파인애플을 1인치 크기로 자릅니다.
2. 먼저 오이를 먹여 즙이 흐르도록 한 다음 파인애플 덩어리와 남은 오이 조각을 번갈아 가며 먹습니다.
3. 민트잎을 마지막까지 먹이고 그다음에 라임을 먹이세요. 민트 잎 자체로는 과즙이 거의 나오지 않지만, 통과하면서 모은 과즙에 풍미가 스며듭니다.
4. 즉시 얼음 위에 담아 서빙하거나 최대 24시간 동안 냉장 보관하세요(민트 맛은 시간이 지남에 따라 사라집니다).

딥 레드 베리 비트 주스: 항산화 성분이 풍부한 일일 음료

이 레시피는 비트, 석류, 다크 베리를 결합하여 유난히 높은 농도의 항산화제를 제공합니다. 석류 주스의 항산화 활동을 측정하는 ORAC(산소 흡수 능력) 점수는 대략 100ml당 2,860으로 대부분의 과일 주스보다 높습니다. 비트와 블랙베리 또는 블루베리를 결합한 이 주스는 야채 음료라기보다는 시큼한 과일 주스에 더 가까운 깊고 복잡한 맛 프로필을 가지고 있습니다.

베리는 부드럽고 콜드프레스 주서기를 빠르게 통과합니다. 베리의 주된 한계는 수확량이 상대적으로 낮기 때문에(약 50~60%) 단단한 농산물보다 더 많은 중량이 필요하다는 것입니다. 그러나 레시피에 추가하는 풍미 농도는 그만한 가치가 있습니다. 블랙베리 1/4컵이면 이 블렌드의 색과 맛을 극적으로 심화시키는 데 충분합니다.

재료(약 12온스 분량)

• 깨끗이 씻어 4등분한 중간 크기 비트 2개
• 석류 반 개의 씨앗(또는 석류 가종피 ½컵)
• 블랙베리 또는 블루베리 ¼컵
• 속을 제거한 중간 크기 사과 1개
• 껍질을 벗긴 레몬 반 개

방법

1. 비트를 먼저 먹이고 사과를 먹이면 주스의 양이 늘어납니다.
2. 비트나 사과 조각을 번갈아 가며 베리와 석류 가종피를 공급합니다.
3. 레몬으로 마무리.
4. 서빙하기 전에 잘 저어주세요. 비트와 베리 주스가 빨리 분리될 수 있습니다.

수박 생강 라임 주스: 여름 수분 공급 레시피

수박은 무게 기준으로 약 92%가 물로 구성되어 있습니다. 이는 매우 높은 비율로 주스를 생산한다는 것을 의미합니다. 즉, 콜드 프레스 주서기에서 거의 90%의 수확량을 얻습니다. 또한 신체가 L-아르기닌으로 전환하는 아미노산인 L-시트룰린을 함유하고 있어 혈액 순환을 돕고 운동 후 근육통을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 레시피에 포함된 생강과 라임은 일반 수박 주스와 비슷할 수 있는 맛을 낸 물 맛이 나지 않을 만큼 충분히 복잡합니다.

중요한 준비 참고 사항: 착즙하기 전에 수박에서 녹색 껍질을 제거하십시오. 하지만 흰색 속은 붙어 있어도 됩니다. 수박에는 붉은 과육보다 더 높은 농도의 시트룰린이 추가로 포함되어 있습니다. 붉은색 과육이 대부분의 맛과 색을 만들어내지만 주서기에 두 부분을 함께 섞으면 영양이 더욱 풍부한 음료를 얻을 수 있습니다.

재료(약 20oz 분량)

• 녹색 껍질을 제거한 수박 덩어리 4컵
• 신선한 생강 1인치
• 껍질을 벗긴 라임 1개
• 선택 사항: 신선한 민트 잎 5~6개

방법

1. 콜드프레스 주서기에 수박 덩어리를 넣어주세요. 수분 함량이 높기 때문에 거의 즉시 처리됩니다.
2. 다음으로 생강과 라임을 먹이세요.
3. 민트를 사용하는 경우 마지막 라임 조각 직전에 잎을 먹이십시오.
4. 얼음 위에 서빙하세요. 수박 주스는 다른 주스보다 더 빨리 분리되고 발효되기 때문에 이 주스는 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이상적으로는 12시간 이내에요.

사과 회향 레몬 디톡스 주스: 간 지원 레시피

회향은 콜드 프레스 주스기 레시피에서 잘 사용되지 않는 성분인데, 이는 깔끔하게 착즙되고 약 65~70%의 수확량을 가지며 사과와 매우 잘 어울리는 독특한 아니스 같은 맛을 전달하기 때문에 안타까운 일입니다. 회향에는 소화를 편안하게 해주는 진경제 특성을 지닌 화합물인 아네톨이 함유되어 있습니다. 또한 비타민C, 칼륨, 엽산도 제공합니다. 간 효소 활동을 지원하는 레몬과 바디감과 단맛을 제공하는 사과가 결합된 이 주스는 깨끗하고 약간 달콤한 허브 맛이 있어 대부분의 사람들이 처음 시도하더라도 매우 기분 좋게 느낄 수 있습니다.

재료(약 14온스 분량)

• 줄기를 포함한 중형 펜넬 구근 1개(약 300g)
• 속을 제거한 중간 크기 사과 3개
• 껍질을 벗긴 레몬 1개
• 신선한 생강 1인치
• 셀러리 2줄기

방법

1. 회향 구근을 웨지 모양으로 자르고 줄기를 더 짧은 조각으로 자릅니다.
2. 콜드 프레스 주서기에 회향과 사과 조각을 번갈아 넣습니다.
3. 셀러리를 곁들인 다음 생강과 레몬을 마지막으로 넣습니다.
4. 즉시 드시거나 최대 36시간 동안 보관하세요.

목표별 콜드 프레스 주서 레시피: 빠른 참조 가이드

다양한 사람들이 다양한 목표를 가지고 콜드 프레스 주스를 만들기 위해 왔습니다. 다음은 사람들이 정기적으로 저속 주서기를 사용하기 시작하는 가장 일반적인 이유에 대한 요리법과 재료 조합에 대한 실제적인 분석입니다.

콜드 프레스 주서기 레시피를 최대한 활용하기 위한 팁

기계는 중요하지만 사용 방법도 중요합니다. 다음은 일반적인 주방 조언이 아닌 느린 주서기가 실제로 작동하는 방식을 바탕으로 생산량, 품질 및 청소 시간에 실질적인 차이를 만들어내는 실용적인 기술입니다.

최대 수율을 위해 재료 순서를 정하세요

항상 고수분 생산으로 시작하고 끝나십시오. 오이나 사과로 시작하면 메쉬 스크린에 주스가 채워져 케일이나 생강과 같은 건조한 재료가 더 쉽게 통과할 수 있습니다. 시트러스 조각으로 마무리하면 화면이 깨끗해지고 이전 재료에서 남은 향미 화합물이 추출됩니다. 이러한 순서 지정 접근 방식은 일반적으로 공급 슈트를 무작위로 로드하는 것과 비교하여 총 주스 생산량을 10~15% 향상시킵니다.

피드 슈트를 너무 많이 채우지 마십시오

콜드 프레스 주서기에는 과도한 부하가 가해지면 모터를 끄는 안전 메커니즘이 있습니다. 너무 많은 양의 농산물을 너무 빨리 공급하는 것이 용지 걸림의 가장 큰 원인입니다. 한 번에 하나 또는 두 개의 조각을 로드하고 기계가 완전히 처리하도록 한 다음 더 추가하십시오. 이 작업은 시간이 조금 더 걸리지만 주스 생산량이 눈에 띄게 향상되고 시간이 지나도 모터를 양호한 상태로 유지합니다.

영양분을 보존하기 위해 주스를 적절하게 보관하세요

냉압착 주스는 공기 노출을 최소화하기 위해 밀폐된 유리 용기에 최대한 상단에 가깝게 채워 보관해야 합니다. 메이슨병이 잘 작동합니다. 어떤 레시피에든 소량의 레몬즙을 첨가하면 산화를 늦추어 신선도를 높일 수 있습니다. 올바르게 보관된 콜드 프레스 주스는 48~72시간 동안 유지됩니다. , 원심분리 주스는 이상적으로는 한 시간 내에 섭취해야 합니다.

펄프를 사용하세요

콜드 프레스 주서기는 원심 분리기보다 더 건조한 펄프를 생산하므로 이미 더 많은 주스가 추출되었습니다. 그러나 남은 펄프에는 여전히 섬유질과 약간의 향미가 남아 있습니다. 당근과 사과 과육을 머핀 반죽에 첨가하거나 채식 버거 패티에 사용할 수 있습니다. 오이와 셀러리 펄프는 홈메이드 크래커에 수분과 영양분을 더해줍니다. 비트 펄프는 초콜릿 브라우니 레시피에 사용됩니다. 펄프를 사용하면 낭비가 줄어들고 농산물의 가치가 더욱 높아집니다.

즉시 주서기를 청소하세요.

건너뛸 팁이 아닙니다. 콜드 프레스 주서기 스크린과 오거는 사용 후 즉시 헹구면 청소가 훨씬 쉽습니다. 특히 비트나 당근의 건조 주스 펄프는 미세한 메쉬 스크린에서 제거하기가 매우 어려울 수 있습니다. 착즙 후 흐르는 물에 빠르게 헹구는 데는 약 30초 정도 소요됩니다. 건조되도록 놔두는 데 10~15분 정도 문지르면 됩니다. 대부분의 저속 주서기 부품은 상단 선반 식기세척기에 사용 가능하지만 식기세척기를 넣기 전에 빠르게 손으로 헹구면 메쉬 스크린이 장기간 보존됩니다.

사람들이 콜드 프레스 주서기 레시피로 저지르는 일반적인 실수

좋은 콜드프레스 주서기와 고품질의 농산물을 사용하더라도 특정 습관으로 인해 완성된 주스의 품질이 저하되거나 기계가 더 빨리 마모됩니다. 이는 피해야 할 가장 일반적인 것입니다.

• 냉동 농산물을 직접 사용합니다. 부분적으로 냉동된 과일과 야채는 오거를 손상시키고 콜드 프레스 주서기의 모터에 스트레스를 줄 수 있습니다. 항상 냉동된 농산물을 완전히 해동하고 주스로 만들기 전에 가볍게 두드려 말리십시오.
• 바나나, 아보카도, 망고 주스 만들기. 이 부드럽고 녹말이 많거나 지방이 많은 과일은 주스를 추출하지 않고 반죽으로 만듭니다. 원하는 경우 이러한 재료를 블렌더에 넣고 그 결과를 주스 베이스에 첨가하세요.
• 농산물을 세척하지 않습니다. 콜드 프레스 주서는 농산물 껍질과 과육에서 화합물을 추출합니다. 농산물을 세척하지 않으면 농약 잔류물, 왁스 및 흙이 최종 주스에 농축됩니다. 당근과 사탕무에는 농산물 브러시를 사용하십시오.
• 생강이나 심황을 너무 많이 첨가합니다. 16온스 레시피에는 1인치의 신선한 생강 조각이면 충분합니다. 그 이상으로 열이 압도적이 되어 일부 사람들에게는 소화기 자극을 유발할 수 있습니다.
• 과일이 많은 레시피만 만듭니다. 주로 과일, 특히 망고, 파인애플, 포도와 같은 열대 과일로 만든 주스는 1회 제공량당 30~50g의 설탕을 전달할 수 있으며 섬유질은 거의 없어 흡수가 느려집니다. 양보다는 풍미를 위해 과일을 사용하는 야채에 레시피를 고정시키면 혈당 반응이 더욱 안정적으로 유지됩니다.
• 제철 농산물을 무시합니다. 제철 과일과 야채를 착즙하면 저렴한 비용으로 더 나은 맛과 영양 밀도를 얻을 수 있습니다. 겨울은 감귤류, 뿌리 채소, 사탕무에 이상적입니다. 봄과 여름에는 오이, 셀러리, 베리, 수박이 최고의 맛과 가용성을 제공합니다.

자신만의 콜드 프레스 주서 레시피를 만드는 방법

위의 레시피에 익숙해지면 간단한 프레임워크를 사용하여 자신만의 조합을 만들 수 있습니다. 모든 성공적인 콜드 프레스 주스 레시피는 비슷한 구조를 따릅니다.

• 기본(레시피 중량 기준 50~60%): 볼륨을 제공하는 고수분 농산물. 오이, 셀러리, 사과, 배 또는 수박.
• 영양 강화(20~30%): 주요 건강상의 이점을 제공하는 야채. 케일, 시금치, 비트, 당근, 회향 또는 브로콜리 줄기.
• 풍미 강조(10-15%): 복잡성을 더하는 성분. 생강, 심황, 레몬, 라임, 오렌지, 신선한 허브.
• 선택적 감미료(5~10%): 레시피가 너무 식물성 맛이라면 청사과, 소량의 당근, 오렌지 조각을 추가하세요. 콜드 프레스 주스에 설탕이나 꿀을 첨가하지 마십시오. 전체 농산물에서 영양분이 나오길 원합니다.

더 복잡한 조합을 만들기 전에 두세 가지 재료로 간단하게 시작하세요. 원하는 레시피를 재현할 수 있도록 무엇을 얼마만큼 사용하는지 적어보세요. 콜드 프레스 주서기는 정밀한 기계입니다. 동일한 농산물로 동일한 레시피를 두 번 만들면 맛이 거의 동일하므로 시간이 지남에 따라 좋아하는 음식을 표준화하기가 매우 쉽습니다.