중문체
일부 유형의 커피 그라인더 (특히 블레이드 타입)는 연삭 시간을 제어하여 커피 파우더의 두께를 간접적으로 조정할 수 있지만 특정 제한 사항도 있습니다. 다음은 포인트별로 소개입니다.
1. 블레이드 타입 그라인더 : 시간을 통한 두께 제어
▸ 원리 : 칼날은 고속으로 회전하여 커피 원두를 자르고 연삭 시간이 길수록 입자가 더 미세합니다.
▸ 짧은 시간 (몇 초) : 분말은 거칠고 압축 또는 냉간 추출에 적합합니다.
▸ 중간 시간 (8-15 초) : 중간 두께, 미국 드립 여과 또는 손 플러싱에 적합한 중간 두께;
▸ 장기 (20 초 이상) : 분말은 미세하고 모카 냄비 또는 에스프레소에 적합합니다.
▸ 단점 : 입자는 고르지 않으며, 공존하는 "분말 조각"의 현상이 있으며, 이는 추출 평형에 영향을 미칩니다.
2. 그라인딩 디스크 그라인더 : 시간이 아니라 스케일로 조정 가능
▸ 원리 : 연삭 시간에 의존하지 않고 분쇄 디스크 사이의 거리를 조정하여 두께를 제어하십시오.
▸ 거친 및 미세 기어를 설정 한 후에는 연삭 시간이 다르더라도 입자 두께는 일관성이 유지됩니다.
▸ 장점 : 입자는 더 균일하며 정확한 제어가 필요한 이탈리아 및 핸드 펀칭 방법에 적합합니다.
▸ 결론 : 연삭 시간에 의해 연삭 디스크의 두께를 제어하는 것이 권장되지 않으며 내장 조정 기능을 사용해야합니다.
3. 그라인딩 시간은 주로 총 금액에 영향을 미치며 지나치게 의존해서는 안됩니다.
▸ 블레이드 타입 모델의 경우조차도 긴 연삭 시간이 반드시 균일 한 연삭을 의미하는 것은 아닙니다.
▸ 과도한 갈기는 "미세한 먼지"를 생성하여 커피의 추출과 쓴 맛으로 이어질 수 있습니다.
▸ 파우더 스크리닝 또는 파우더 상태 관찰을 결합하여 판단을위한 시간에만 의존하지 않도록 제안하십시오.
4. 시간 제어 대신 거친 및 미세 조정 기능을 사용하는 것이 좋습니다 (사용 가능한 경우).
▸ 그라인더에 거친 및 미세 스케일 조정 기능이있는 경우이 방법은보다 정확한 제어를 위해 우선 순위를 정해야합니다.
▸ 시간 제어는 조정 기능이없는 모델에 대한 "차선 적 솔루션"으로만 사용할 수 있습니다.
