커피는 커피 그라인더에 골고루 갈고 있습니까?

균일 성 커피 그라인더 그라인딩은 커피의 품질에 직접적인 영향을 미치는 핵심 문제입니다. 균일 여부는 주로 이러한 측면에 따라 다릅니다.
● 연삭 기계 유형은 기초입니다.
blade Grinder : 이 유형은 일반적으로 균일하지 않습니다. 그것은 믹서기와 같은 콩을 분쇄하고 콩에 대한 영향의 수와 지속 시간은 크게 다르므로 미세 분말과 거친 덩어리가 모두 공존하면서 입자 크기의 상당한 차이를 초래합니다.
▸ 그라인딩 디스크 그라인더 : 이것은 균일 성을 추구하기위한 주류 선택입니다. 두 개의 평행 또는 원뿔형 연삭 디스크 (하나의 고정 및 하나의 회전)를 통해 콩을보다 일관된 입자로 압축하고 절단합니다. 균일 성이 주요 이점입니다.

● 그라인딩 디스크의 설계 및 품질은 핵심입니다 (분쇄 디스크 유형) :
▸ 연삭 디스크의 재료 및 장인 정신 : 좋은 금속 연삭 디스크 (예 : 강철 또는 세라믹)는 더 정확하고 내구성이 뛰어나 더 정확합니다. 연삭 디스크 표면의 패턴 (치아 모양) 설계는 콩이 부러지는 방식과 입자 모양에 직접적인 영향을 미칩니다.
▸ 연삭 디스크의 동심성과 안정성 : 연삭 디스크는 매우 정확하게 평행하거나 동심원을 설치해야하며 연삭하는 동안 흔들 수 없습니다. 모든 편차는 입자 크기가 고르지 않습니다.
▸ 분쇄 디스크 크기 : 일반적으로, 더 큰 직경 연삭 디스크는 통과하는 콩의 경로가 더 일관되고 열이 상대적으로 적기 때문에 더 많은 균일 한 연삭을 제공 할 수 있습니다.

● 콩 자체도 영향을 미칩니다.
▸ 베이킹 학위 및 경도 : 베이킹 학위가 다르고 경도가 다르고 (깊은 베이킹이 더 부서지기 쉬우 며 얕은 베이킹은 더 단단합니다) 단편화 방법은 동일한 연삭 척도에서 약간 다를 수 있습니다. 특별히 단단한 콩이나 고르지 못한 구운 콩은 또한 국소적인 불균일을 유발할 수 있습니다.
▸ 콩 크기와 모양 : 콩 자체의 크기가 크게 다르면 좋은 분쇄기조차도 미묘한 차이를 생성 할 수 있습니다.

● 사용 및 유지 보수가 중요합니다.
▸ 연삭 리듬 : 한 번에 너무 많은 콩을 연삭하거나 너무 빨리 연삭하면 분쇄 디스크의 가열 및 막힘의 위험이 증가하여 간접적으로 균일 성에 영향을 미칩니다.
▸ 청결: 연삭 디스크의 간격에 오래된 커피 가루와 오일의 축적은 새로운 콩의 연삭 경로를 방해하여 입자 크기와 냄새가 고르지 않습니다. 정기적 인 청소는 균일 성을 보장하는 데 필요한 단계입니다.
Bean Compartment Design : 콩이 연삭 디스크의 중앙에 안정적이고 지속적으로 떨어지는 방법도 균일 성에 영향을 미칩니다.