/ 소식 / 업계 뉴스 / 모든 건강 목표에 맞는 다양한 주스 레시피 | 주서기 가이드

업계 뉴스

모든 건강 목표에 맞는 다양한 주스 레시피 | 주서기 가이드

집에서 만들 수 있는 최고의 다양한 주스 레시피는 무엇인가요?

최고의 다른 주스 조리법은 야채와 과일을 대략적으로 결합합니다. 야채 80%, 과일 20% 비율 , 과도한 설탕 없이 최대의 영양분을 제공합니다. 원심분리형 주서기를 사용하든 콜드 프레스 저작형 주서기를 사용하든 핵심 카테고리는 동일합니다. 즉, 녹색 주스, 뿌리채소 블렌드, 감귤류 믹스, 베리 기반 음료 및 트로피컬 조합입니다. 각 카테고리는 서로 다른 영양적 목적을 제공하며 일단 패턴을 이해하면 처음부터 자신만의 레시피를 만드는 것이 간단해집니다. 아래 섹션에서는 모든 주요 유형에 대해 정확한 성분 함량, 건강 데이터, 소유한 주서기에 관계없이 작동하는 실용적인 팁을 소개합니다.

녹색 주스 레시피: 착즙 루틴의 기초

녹즙은 대부분의 사람들이 탐색하는 첫 번째 카테고리이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 시금치와 케일과 같은 잎채소는 영양학적으로 밀도가 높습니다. 시금치에만 비타민K 일일 섭취량의 400% 이상 100g당 상당한 양의 비타민 A 및 엽산과 함께 제공됩니다. 문제는 맛입니다. 생 케일이나 셀러리는 그 자체로 맵고 쓴 맛이 날 수 있습니다. 해결책은 녹색 사과, 오이 또는 작은 레몬 조각과 같은 자연적으로 달콤한 재료와 짝을 이루는 것입니다.

클래식 그린 여신

이것이 스타터 레시피입니다. 나열된 순서대로 주서기에 다음을 실행하십시오(단단한 재료보다 부드러운 재료가 투입 슈트를 깨끗하게 유지하고 모터가 효율적으로 작동하도록 합니다).

  • 큰 오이 1개(추가 항산화제를 위해 껍질을 벗기지 않음)
  • 셀러리 3줄기
  • 시금치 2줌
  • 속을 제거하고 4등분한 녹색 사과 1개
  • 껍질을 벗긴 레몬 반 개
  • 신선한 생강 1인치 조각

주서기 호환성에 대한 중요한 참고 사항: 시금치와 케일은 원심분리형 주서기에서 잘 처리되지 않습니다. , 높은 RPM으로 회전하고 열을 발생시킵니다. 잎채소는 의미 있는 양의 주스를 ​​추출하기 위해 저작(콜드 프레스) 주서기의 느린 분쇄 작업이 필요합니다. 원심분리기 기계라면 시금치를 오이나 셀러리로 대체하세요. 오이나 셀러리는 어떤 속도에서도 쉽게 수분 함량과 주스를 얻을 수 있습니다.

케일, 배, 파슬리 블렌드

배는 주스로 만들 때 잘 사용되지 않지만 녹즙이 너무 쓰다고 생각하는 사람들에게는 좋습니다. 자연적으로 섬유질이 풍부하고 케일과 파슬리의 엽록소가 많은 풍미를 부드럽게 해주는 부드러운 단맛이 있습니다. 잘 익은 배 2개, 케일 잎 4개(줄기 포함), 납작한 파슬리 작은 다발, 레몬 반 개를 사용하세요. 파슬리는 단순한 장식이 아닙니다. 엽산과 비타민 C가 풍부하고 깨끗한 허브 향을 더해 마치 헬스 카페에서 12달러를 지불하는 듯한 느낌을 줍니다.

에너지와 해독을 위한 뿌리채소 주스 레시피

뿌리채소(당근, 사탕무, 강황)는 주스에 가장 좋은 성분 중 하나입니다. 그들은 많은 양의 액체를 생산하고 거의 모든 주서기를 통해 깨끗하게 처리되며 영양 프로필이 탁월합니다. 비트에는 혈액 순환을 돕는 철분과 질산염이 함유되어 있고, 당근은 베타카로틴(비타민 A의 전구체)의 확실한 공급원이며, 신선한 강황 뿌리에는 염증 지표를 줄이는 역할에 대해 광범위하게 연구된 커큐민이 함유되어 있습니다.

비트, 당근, 생강 파워 주스

이것은 지구력과 회복에 중점을 두는 사람들에게 가장 인기 있는 다양한 주스 레시피 중 하나입니다. 비트에는 연구에 따르면 혈류를 개선하고 혈압을 낮출 수 있는 천연 질산염이 포함되어 있습니다. 다음을 결합하십시오.

  • 중간 크기의 비트 뿌리 1개(껍질을 벗기거나 문질러서 웨지 모양으로 자름)
  • 중간 당근 3개
  • 사과 1개(종류 상관없음)
  • 신선한 생강 1인치 손잡이
  • 레몬 반개 즙(밝기를 위해 즙을 낸 후 추가)

먼저 비트 뿌리를 주스기에 넣고 당근, 사과, 생강을 차례로 넣습니다. 비트 주스는 과육 용기와 공급 슈트를 얼룩지게 합니다. — 주서기를 좋은 상태로 유지하려면 사용 후 즉시 헹구십시오. 이 레시피를 사용하면 배치당 대략 400~500ml의 양이 나오며, 이는 2인분에 충분합니다.

당근, 오렌지, 심황 선샤인 주스

당근과 오렌지는 맛 프로필이 상호 보완적이기 때문에 고전적인 조합입니다. 당근의 부드러운 흙 맛이 오렌지의 산도를 부드럽게 하고, 두 가지 모두 천연 설탕으로 인해 집에서 주스를 처음 만드는 사람들에게 더 접근하기 쉬운 다양한 주스 레시피 중 하나가 됩니다. 신선한 강황 뿌리 1인치(또는 나중에 섞은 건조 강황 1티스푼)를 추가하면 강력한 항염증제로 변합니다. 큰 당근 4개, 껍질을 벗긴 오렌지 2개, 껍질을 벗긴 레몬 반개를 사용하세요. 원심분리식 주서를 사용하는 경우 오렌지 껍질을 벗기고 속 부분을 남겨두세요. 그러면 맛에 큰 영향을 주지 않고 바이오플라보노이드가 추가됩니다.

시금치, 비트, 사과 디톡스 주스

사탕무와 녹색 야채를 결합하는 것은 이상하게 들리지만 결과적으로 생성된 주스는 정말 기분 좋습니다. 짙은 보라색-빨간색, 흙빛 달콤하고 눈에 띄게 깨끗합니다. 엽록소가 풍부한 녹색 채소는 간 및 결장 해독을 지원하기 위해 영양학자에 의해 종종 인용됩니다. 중간 크기 비트 1개, 시금치 2줌(저작 주스기에만 해당), 사과 2개, 레몬 반 개를 사용하세요. 기계가 잎을 더 효율적으로 추출하는 데 도움이 되도록 주서기에 공급하는 동안 시금치를 더 단단한 농산물로 교체하십시오.

면역 지원을 위한 감귤 기반 주스 레시피

감귤류(오렌지, 레몬, 라임, 자몽)는 비타민 C의 가장 높은 천연 공급원 중 하나입니다. 하나의 큰 오렌지에는 약 70mg의 비타민 C가 포함되어 있으며 이는 이미 성인의 일일 권장 섭취량을 충족합니다. 감귤 주스는 가장 만들기 쉬운 주스 중 하나입니다. 대부분은 풀 조리대 주서기보다는 간단한 수동 프레스로 추출할 수 있지만, 콜드 프레스 주서기를 통해 실행하면 더 많은 양을 얻을 수 있고 흰 속의 바이오플라보노이드를 더 많이 유지할 수 있습니다.

레몬, 오렌지, 생강 면역 주사

이것은 주스 한 잔이라기보다는 농축된 샷에 가깝습니다. 하루 종일 비타민 C를 담을 수 있는 약 60-80ml 생강의 천연 항염증 화합물과 함께. 오렌지 2개, 레몬 1개(껍질 벗긴 것), 생강 2인치를 즙으로 짜냅니다. 즉시 마시거나 작은 밀봉 유리병에 담아 최대 24시간 동안 보관하세요. 어떤 사람들은 카이엔 고추를 조금 추가하는데, 이는 혈액 순환을 촉진하고 따뜻한 효과를 더해 샷의 느낌을 더욱 강력하게 만듭니다.

자몽, 당근, 민트 리프레셔

자몽은 주스 제조에 가장 많이 사용되지 않는 감귤류 중 하나입니다. 날카롭고 약간 씁쓸한 맛이 당근의 흙향과 신선한 민트의 시원한 마무리와 잘 어울립니다. 껍질을 벗긴 큰 자몽 1개, 중간 크기 당근 3개, 신선한 민트 잎 8~10개를 사용하세요. 당근 조각 사이에 끼워진 주스기에 민트를 넣습니다. 이렇게 하면 기계가 주스를 짜지 않은 채 통과시키지 않고 잎에서 에센셜 오일을 추출하는 데 도움이 됩니다. 그 결과 밝고 씁쓸하면서도 상쾌한 맛이 나는 주스가 탄생했습니다.

수박, 라임, 민트 아구아 프레스카

수박은 대부분이 물로 이루어져 있으며(약 92%), 이는 모든 주서기에 사용할 수 있는 가장 수확량이 많은 농산물 중 하나입니다. 이 조리법은 원심분리형 주서기를 사용하거나 믹서기와 미세한 메쉬 여과기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 씨 없는 수박 덩어리 4컵, 라임 1개의 즙, 신선한 민트 잎 10개를 착즙합니다. 수박은 칼륨과 항산화제인 라이코펜을 제공하는 반면, 1회 제공량에는 약 10g의 천연 설탕이 함유되어 있습니다. 표준 탄산음료 캔의 약 40g과 비교됩니다. 여전히 달콤한 것을 원하는 설탕 섭취량을 관리하는 사람들에게 좋은 선택입니다.

항산화제가 풍부한 베리 주스 레시피

베리(딸기, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리)는 항산화 물질이 가장 많이 함유된 식품 중 하나입니다. 영양 과학 저널에 발표된 연구에서는 혼합 베리 주스가 심장 건강, 인지 기능 및 기분 조절에 유익한 것으로 일관되게 확인하고 있습니다. 이는 서로 다른 베리에 시너지 효과를 발휘하는 안토시아닌과 폴리페놀의 독특한 조합이 포함되어 있기 때문일 수 있습니다. 주스기에서 베리의 실질적인 문제는 수확량입니다. 부드러운 과일은 압축되지만 원심 분리기를 통해 항상 깨끗하게 추출되지는 않습니다. 콜드 프레스 주서기가 더 잘 처리되지만, 단단한 농산물보다 과육이 더 젖어 있습니다.

Apple과 함께하는 베리 블래스트

껍질을 벗긴 딸기 1컵, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 각각 반컵, 사과 2개를 섞습니다. 사과는 두 가지 역할을 합니다. 과즙의 양을 늘리고(베리만으로는 많은 양의 액체를 생성하지 않음) 깔끔한 단맛을 제공하여 밋밋한 맛 없이 베리 맛을 빛나게 합니다. 모든 것을 주서기에 통과시킨 다음, 모은 주스를 마시기 전에 잠시 저어주세요. 천연 설탕과 색소가 빨리 가라앉는 경향이 있습니다.

비트, 베리, 사과 주스

일반 비트 주스가 입맛에 비해 너무 흙냄새가 난다면, 혼합 베리를 추가하는 것이 가장 효과적인 맛 교정 중 하나입니다. 베리의 시큼함과 단맛이 비트의 미네랄 향을 관통하며, 깊고 생생한 보라색-빨간색의 색상이 시각적으로 인상적입니다. 중간 크기 비트 1개(덩어리로 자른 것), 혼합 베리 1컵, 사과 2개를 사용하세요. 일반 보라색 비트의 맛이 너무 강하다면 황금 비트는 좋은 대체품입니다. 눈에 띄게 더 달콤하고 온화합니다.

모든 주서기에 사용할 수 있는 열대 주스 레시피

열대 과일(파인애플, 망고, 파파야)은 모든 주서기 유형에 걸쳐 매우 잘 착즙됩니다. 그들은 높은 수분 함량, 소화를 돕는 천연 효소, 그리고 다른 재료와 균형을 이룰 필요 없이 즐길 수 있는 다양한 주스 레시피 중 가장 쉬운 카테고리 중 하나가 되는 단맛을 가지고 있습니다. 특히 파인애플에는 항염증 특성이 잘 입증된 단백질 분해 효소인 브로멜라인이 함유되어 있습니다.

파인애플, 당근, 생강 주스

이것은 아침 음료로 잘 어울리는 매우 다재다능한 레시피입니다. 파인애플과 당근의 단맛은 균형을 위해 과일을 추가하지 않고도 생강의 선명함을 전달합니다. 신선한 파인애플 덩어리 2컵(코어 포함 - 코어는 질기지만 브로멜라인 농도가 가장 높음), 중간 크기 당근 3개, 생강 1인치 조각을 사용하세요. 냉동 파인애플도 괜찮네요 — 먼저 해동한 후 평소대로 주스기에 넣으세요. 주스(시럽 아님)에 담긴 파인애플 통조림은 신선한 파인애플을 구할 수 없을 때 합리적인 대안이 됩니다.

망고, 오렌지, 라임 트로피컬 블렌드

망고는 조각이 작을 경우(대략 2cm 입방체) 원심분리형 주서기로 처리할 수 있을 정도로 밀도가 높고 섬유질이 많은 과육을 가지고 있습니다. 저작형 주서기는 더욱 부드럽고 농축된 결과를 만들어냅니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 큰 익은 망고 1개, 껍질을 벗긴 오렌지 2개, 라임 1개의 즙을 사용하세요. 이 조합은 비타민 A와 C가 풍부하고 걸쭉하고 거의 꿀과 같은 농도를 가지고 있습니다. 질감이 너무 두꺼워지면 찬물이나 코코넛 물로 희석하세요. 후자는 맛을 크게 바꾸지 않고 전해질을 추가합니다.

토마토 기반의 맛있는 주스 레시피

다양한 주스 레시피가 모두 달콤한 것은 아닙니다. 토마토 주스는 맛이 좋은 카테고리에 속하며 만들 수 있는 단일 성분 주스 중 영양학적으로 가장 완벽한 주스 중 하나입니다. 신선한 토마토에는 비타민 C, 칼륨, 리코펜이 풍부합니다. 이는 여러 역학 연구에서 심혈관 질환 위험 감소와 관련이 있는 것으로 밝혀진 카로티노이드 항산화제입니다. 집에서 만든 토마토 주스와 통조림 버전의 주요 차이점은 나트륨입니다. 상업용 토마토 주스에는 종종 1회 제공량당 400~600mg의 나트륨이 포함되어 있는 반면, 신선한 압착 주스에는 나트륨이 거의 포함되어 있지 않습니다.

매콤한 토마토, 시금치, 셀러리 주스

이것을 신선하고 알코올이 없는 블러디 메리(Bloody Mary)에 비유한다고 생각해보세요. 잘 익은 로마 토마토 4개, 셀러리 2줄기, 시금치 한줌, 레몬 반개(직접 착즙하거나 기계에 통과시켜 껍질을 벗겨낸 것)를 사용하고, 후추 한 꼬집과 핫소스를 누른 후 첨가합니다. 셀러리는 짠맛과 풍미 있는 뼈대를 더하고, 시금치는 영양 성분을 높이면서 맛 속으로 완전히 사라집니다. 이것은 저작형 주서기에서 가장 잘 만들어집니다. 느린 속도는 신선한 토마토 주스에 복잡성을 부여하는 휘발성 방향족 화합물을 보존합니다.

빠른 참조: 건강 목표별 주요 주스 레시피

아래 표는 일반적인 건강 목표를 위 섹션의 가장 관련성이 높은 레시피와 함께 기본 재료 및 각 레시피에 가장 적합한 주서기 유형을 매핑합니다.

귀하의 건강 목표에 맞는 주스 레시피와 주스기 유형을 선택하세요.
건강 목표 레시피 주요 성분 최고의 주서기 유형
면역 지원 레몬, 오렌지 & 진저 샷 오렌지, 레몬, 생강 임의/수동 프레스
에너지 및 순환 비트, 당근, 생강 파워 주스 비트 뿌리, 당근, 사과, 생강 모든 주서기
해독 및 소화 시금치, 비트, 사과 디톡스 시금치, 비트, 사과, 레몬 저작주서기
심장 건강 Apple과 함께하는 베리 블래스트 혼합 베리, 사과 콜드프레스 주서기
수분 공급 및 저당 수박, 라임 & 민트 수박, 라임, 민트 원심분리기 또는 블렌더
항염증 당근, 오렌지, 심황 당근, 오렌지, 강황, 레몬 모든 주서기
풍미있는 / 저당 매콤한 토마토, 시금치 & 셀러리 토마토, 셀러리, 시금치, 레몬 저작주서기

다양한 주스 레시피에 적합한 주서기 선택

귀하가 소유하고 있는 주서기의 유형은 어떤 조리법이 실용적인지, 그리고 각 재료에서 추출하는 영양의 양에 직접적인 영향을 미칩니다. 원심분리식 주서기와 저작(콜드 프레스) 주서기의 두 가지 주요 범주가 있습니다. 둘 다 유능한 기계이지만 서로 다른 사용 사례에 적합합니다.

원심분리형 착즙기

원심분리형 주서는 분쇄 디스크를 고속(일반적으로 6,000~14,000RPM)으로 회전시켜 작동합니다. 분쇄 디스크는 원심력을 통해 분쇄된 제품을 생산하고 과육에서 주스를 분리합니다. 속도가 빠르고(1분 안에 유리잔 전체를 채울 수 있음) 상대적으로 저렴하며 청소가 쉽습니다. 약점은 소음, 열 발생(열에 민감한 효소와 비타민을 분해할 수 있음), 잎채소의 성능 저하입니다. 이 글에 소개된 녹즙 레시피의 경우, 시금치나 케일에는 원심분리식 주서기가 적합하지 않습니다. — 빠른 속도로 잘 추출되는 오이, 셀러리 또는 로메인 상추로 대체하십시오.

저작(콜드 프레스) 착즙기

저작 주서기는 40~80RPM으로 작동하며 분쇄 및 압착을 통해 분쇄하는 대신 천천히 생산됩니다. 이 저속 공정에서는 열이 거의 발생하지 않으므로 효소와 비타민이 더 잘 보존됩니다. 그들은 잎이 많은 채소, 밀싹, 섬유질 뿌리 및 부드러운 열매를 동일한 효율성으로 처리합니다. 단점은 가격(일반적으로 원심분리형 모델보다 2~4배 높음)과 속도입니다. 저작 주서는 배치당 시간이 더 오래 걸립니다. 녹즙과 다양한 주스 레시피를 원하는 사람이라면 콜드 프레스 주서기에 투자할 가치가 있습니다. 저작기에서 나온 주스도 유통기한이 더 깁니다. 밀봉된 유리병에 담아 냉장 보관하면 최대 72시간 , 원심분리 착즙 주스의 24시간과 비교됩니다.

수동 및 감귤 주스기

오렌지 주스, 레몬 샷, 자몽 블렌드 등 감귤류를 지향하는 레시피의 경우 수동 감귤 프레스 또는 전기 감귤 주서기가 가장 실용적인 도구인 경우가 많습니다. 헹굼 외에는 청소가 필요하지 않고, 열도 발생하지 않으며, 감귤 주스를 효율적으로 추출합니다. 아직 완전한 조리대형 주서기가 없는 경우 수동 프레스를 사용하면 투자할 더 큰 기계를 결정하는 동안 즉시 면역력 강화 샷과 감귤류 블렌드를 만들 수 있습니다. 또한 이 기사에 나온 거의 모든 레시피에 표준 블렌더와 미세한 망사 여과기 또는 무명천을 사용할 수도 있습니다. 속도가 느리고 주스가 덜 나오지만 합법적인 대안입니다.

착즙 레시피를 최대한 활용하기 위한 팁

다양한 주스 레시피로 좋은 결과를 얻는 것은 부분적으로는 재료에 관한 것이고 부분적으로는 이를 준비하고 취급하는 방법에 관한 것입니다. 다음 관행은 맛, 영양, 편의성 측면에서 지속적으로 의미 있는 차이를 만들어냅니다.

제철, 제철 농산물을 사용하세요

제철 과일과 채소는 가격이 저렴할 뿐만 아니라 비타민과 맛이 눈에 띄게 풍부합니다. 제철에 구입한 겨울 당근은 수천 킬로미터를 여행한 제철 당근보다 훨씬 더 달콤한 주스를 생산합니다. 최고 품질이 아닌 농산물을 구입하도록 강요하기보다는 현지 시장에서 레시피 선택을 안내받으세요. 이는 또한 자연스럽게 다양성을 장려하며, 연구에 따르면 하나의 고정된 조리법을 무한정 고수하는 것보다 주스 소비로 인해 더 나은 건강 결과를 얻을 수 있다고 합니다.

80/20 규칙을 따르세요

80/20 규칙 — 야채 80%, 과일 20% — 다양한 주스 레시피 전반에 걸쳐 영양과 맛의 균형을 맞추기 위한 가장 실용적인 프레임워크입니다. 과일은 단맛을 더해 주스를 마실 수 있게 해주지만 과당도 첨가합니다. 야채는 설탕을 훨씬 적게 사용하여 미량 영양소, 엽록소 및 미네랄을 제공합니다. 과일로만 만든 주스는 상점에서 구입한 주스 한 잔과 영양학적으로 크게 다르지 않습니다. 가정에서 주스를 만드는 진정한 이점은 상업용 제품에 의미 있는 수준으로 거의 포함되지 않은 야채 함량에서 비롯됩니다.

신선한 주스를 마시거나 적절하게 보관하세요

갓 짜낸 주스는 공기에 노출되자마자 산화되기 시작합니다. 영양 분해는 점진적이지만 실제로 발생합니다. 예를 들어 비타민 C는 특히 산소와 빛에 민감합니다. 가능하면 즉시 주스를 마시십시오. 일괄 준비하는 경우 유리병을 완전히 채워 공기 접촉을 최소화하고 단단히 밀봉한 다음 냉장고 뒤쪽(문이 아닌 가장 추운 곳)에 보관하세요. 레시피에 소량의 레몬이나 라임 주스를 추가하면 pH를 낮추고 박테리아 성장을 늦추어 유통기한을 연장할 수 있습니다. 이것이 바로 위의 많은 레시피에 감귤류가 꼭 맛에 꼭 필요하지 않은 경우에도 포함되는 이유입니다.

올바른 순서로 재료를 공급하세요

부드럽고 잎이 많은 농산물을 먼저 먹이고 그다음에 더 단단하고 밀도가 높은 작물을 먹이십시오. 이는 임의적이지 않습니다. 단단한 농산물(당근, 사탕무, 사과)이 기계를 통해 부드러운 재료를 더 완벽하게 밀어내므로 수확량이 향상됩니다. 생강과 강황은 주문 중간에 들어가야 하며, 부드러운 것과 단단한 것 사이에 끼워서 완전히 추출되도록 해야 합니다. 감귤류는 언제든지 들어갈 수 있지만 주서기 설명서에 달리 명시되어 있지 않는 한 일반적으로 껍질을 벗겨야 합니다.

즉시 주서기를 청소하세요.

이것은 주서기 조언 중 가장 과소평가된 부분입니다. 스트레이너 바스켓이나 공급 슈트에 30분 이상 방치된 펄프는 건조되고 달라붙기 시작하여 청소가 훨씬 더 어려워집니다. 특히 비트 주스의 ​​경우 즉시 헹구지 않으면 색소로 인해 플라스틱 부품이 얼룩지게 됩니다. 사용 후 즉시 모든 탈착 가능한 부품을 찬물로 헹구고 적절한 세척을 수행하십시오. 대부분의 주서기 구성품은 식기세척기로 사용할 수 없습니다. 설명서를 확인하세요. 하지만 브러시, 따뜻한 물, 주방 세제를 사용하면 3분도 채 걸리지 않습니다.

처음부터 자신만의 다양한 주스 레시피를 만드는 방법

위의 레시피에 익숙해지면 자신만의 조합을 만드는 것이 자연스러운 다음 단계입니다. 보기보다 과정이 간단합니다. 모든 성공적인 주스 레시피에는 베이스, 향미 강화제, 감미료 또는 밝기 요소의 세 가지 구성 요소가 있습니다.

  • 기본(높은 수율, 부드러운 맛): 오이, 셀러리, 당근, 수박, 로메인 상추. 이는 볼륨과 중립적인 배경을 제공합니다. 레시피의 50~60%를 기본으로 사용하세요.
  • 풍미 부스터(강하고 독특한): 사탕무, 케일, 시금치, 생강, 심황, 파슬리. 20~30%를 사용합니다. 이는 영양 탑재량을 전달하고 레시피의 특성을 정의합니다.
  • 감미료 또는 밝기 요소: 사과, 배, 레몬, 라임, 파인애플, 오렌지. 15~20%를 사용합니다. 이는 전체적인 맛의 균형을 맞추고 주스를 매일 마시는 즐거움을 선사합니다.

녹말이 많은 야채(감자, 고구마, 파스닙)를 과일과 함께 사용하지 마세요. 과일에 필요한 소화 효소 시스템이 호환되지 않고 맛 조합이 불쾌한 경향이 있기 때문입니다. 최상의 결과를 얻으려면 잎채소, 수분이 많은 채소, 뿌리채소, 과일을 조합하여 섭취하세요.

조합이 마음에 들 때까지 작은 배치(레시피 양의 절반)부터 시작하세요. 실패한 800ml 주스 배치는 실패한 400ml 테스트보다 훨씬 더 실망스럽습니다. 효과가 있는 조합을 찾으면 규모를 확대하고, 주서기 출력이 지원하는 경우 한 번에 2~3일 분량의 일괄 준비를 통해 습관이 장기적으로 지속 가능하도록 만드세요.