감귤류를 착즙할 때 선호하는 방법은 무엇입니까?

내 개인적인 방법은 다음과 같습니다. 감귤류 착즙 과일:

I. 소량 응급 착즙(레몬 1~2개/라임)

▸포크 방식

1. 과일을 세로로 반으로 자릅니다(줄기에서 배꼽까지). 가로로 자르는 것보다 과육이 더 많이 노출됩니다.
2. 포크 타인을 사용하여 과육의 핵심을 뚫고 회전시켜 섬유질을 분해합니다.
3. 손으로 짜낼 때에는 튀는 것을 방지하기 위해 비닐봉지를 사용하세요. 봉지 모서리에서 주스를 짜냅니다. 적합 대상: 칵테일, 샐러드 드레싱; 30초 과정으로, 도구를 세척할 필요가 없습니다.

II. 매일 가정용 주스 만들기(오렌지 3~5개/자몽)

▸2단계 핸드필링 착즙방식

1. 손으로 껍질 벗기기: 흰 속을 제거하고 작은 조각으로 찢습니다(과일의 질감을 유지합니다).
2. 거즈 감싸서 짜내기 : 과일을 의료용 거즈로 싸서 공중에 매달아 즙을 짜냅니다.
3. 과일 과육 리필: 착즙 후 과일 조각 전체를 다시 잔에 붓습니다. 장점: 금속 맛이 없고, 과육 질감이 최대이며, 과육 질감이 최대인 어린이를 위한 오렌지 음료를 만드는 데 적합합니다.

III. 전문가급 고효율 솔루션

A. 바 특수 착즙 도구

▸더블 액션 레버 착즙기(스테인리스 스틸): 레몬 반쪽, 프레스 헤드, **한 손 프레스 헤드, 한 손 레버 프레스, 최대 10개의 레몬을 피로 없이 착즙합니다.
내장된 필터를 통해 주스가 칵테일 잔에 직접 흘러들어가며 바텐더의 완벽한 파트너가 됩니다.

B. 잼러버의 블랙 테크놀로지

▸껍질 연삭 기술:
레몬의 껍질을 벗기고(흰 속 부분은 피함) 덩어리로 자릅니다.
펄프를 으깨고 절구와 막자사발로 껍질을 벗깁니다.
껍질을 벗기다
무명천을 통해 주스를 걸러냅니다. 무명천을 통해 걸러낸 주스는 천연 에센셜 오일 향이 나며, 레몬잼의 풍미가 두 배로 뛰어납니다.

IV. 골치 아픈 과일 솔루션

V. 비밀 향미 강화 기술

▸향 강화를 위한 구운 레몬: 레몬 전체를 불에 살짝 태울 때까지 구운 후 식혀서 즙을 냅니다. 스모키한 향과 신맛이 어우러져 해산물을 담그기에 적합합니다.
▸감귤전추출 : 과일의 껍질을 벗기고(흰막 없이) 냉장고에 보관해둔 과즙에 담가둡니다. 아로마 분자는 더욱 완벽하게 혼합되어 더욱 포화됩니다.