모든 초보자가 알아야 할 15가지 착즙 팁

짧은 대답: 모든 새로운 것 주서기 먼저 들어야 함

방금 처음으로 주서기를 구입했는데 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면, 결론은 다음과 같습니다. 간단한 녹색과 과일 조합으로 시작하고, 항상 주스를 만든 후 15~20분 이내에 마시고, 매 사용 후 즉시 주스기를 세척하세요. 이 세 가지 습관만으로도 주스 맛이 떨어지거나, 압도당하거나, 기계에서 지난 화요일 셀러리 냄새가 나서 첫 달 안에 그만 두는 대부분의 초보자보다 앞서 나갈 수 있습니다.

고급 기술, 영양 축적, 농산물 쇼핑 전략 등 다른 모든 것은 이러한 기반 위에 구축됩니다. 아래의 15가지 팁은 올바른 주서기를 선택하는 것부터 유리잔에 담긴 양을 최대화하는 것까지 전체 그림을 다루고 있습니다.

다른 제품을 구매하기 전에 적합한 주서기를 선택하세요

초보자가 저지르는 가장 큰 실수는 자신의 라이프스타일에 맞지 않는 유형의 주서기를 구입하는 것입니다. 세 가지 주요 범주가 있으며 서로 바꿔 사용할 수 없습니다.

원심분리형 착즙기

이는 대형 매장에서 가장 널리 판매되는 주서기 모델입니다. 그들은 빠르게 회전하는 금속 칼날을 사용하여 농산물을 잘게 자르고 메쉬 필터를 통해 주스를 뽑아냅니다. 속도가 빠르고(대부분 사과 한 개를 10초 안에 처리할 수 있습니다), 가격은 일반적으로 50달러에서 200달러 사이로 가장 저렴한 옵션입니다. 단점은 고속 회전이 열을 발생시키고 주스에 공기를 유입시켜 산화를 가속화한다는 것입니다. 주스 산화에 대한 연구에 따르면 원심 분리로 추출한 주스를 공기에 노출시키면 30분 이내에 측정 가능한 비율의 비타민 C 함량이 손실될 수 있습니다. 빠른 아침 주스를 마시고 즉시 마시고 싶은 사람에게는 원심 분리기가 적합합니다.

저작(콜드 프레스) 착즙기

저작 주서는 생산물을 파쇄하는 대신 분쇄하고 압착하는 천천히 회전하는 오거를 사용합니다. 느린 공정(원심 모델의 3,000~16,000RPM에 비해 일반적으로 40~80RPM)은 열과 거품을 적게 생성합니다. 생성된 주스는 밀도가 더 높고 색상이 더 어두운 경우가 많으며 일반적으로 더 많은 효소와 영양소를 함유하고 있습니다. 콜드 프레스 주스기는 또한 시금치, 케일, 밀순과 같은 잎채소를 훨씬 더 효율적으로 처리합니다. 저작형 주서는 원심분리형 모델보다 잎채소에서 최대 30% 더 많은 주스를 추출할 수 있습니다. 단점은 공급 슈트가 더 좁고 일반적으로 재료를 더 작게 잘라야 하기 때문에 비용($150 ~ $500)과 준비 시간입니다.

트윈 기어(분쇄) 착즙기

트윈 기어 주서기가 최고 수준입니다. 그들은 매우 낮은 속도로 제품을 분쇄하고 프레스하기 위해 함께 작동하는 두 개의 연동 기어를 사용합니다. 그들은 밀싹, 솔잎, 허브까지 포함하여 모든 유형의 농산물을 매우 잘 처리합니다. 그러나 가격이 가장 비싸고(400~1,000달러) 작동 속도도 가장 느리며 청소 시간도 가장 많이 걸립니다. 매일 초보자가 사용하기에는 실용적이지 않습니다.

초보자를 위한 권장사항: 예산이 허락한다면 보급형 저작 주서기로 시작해 보세요. 속도와 단순성이 먼저 필요하다면 중급형 원심분리형 주서기가 완벽한 출발점이 될 것입니다.

주스기에 들어가기 전에 올바른 방법으로 농산물을 준비하세요

재료가 주서기에 들어가기 전에 준비하는 방법은 생산량과 기계 수명 모두에 영향을 미칩니다. 이는 선택적인 단계가 아닙니다. 마시는 음료의 품질과 장비의 지속 시간에 직접적인 영향을 미칩니다.

• "미리 세탁된" 가방을 포함해 모든 것을 세탁하세요. 사전 세척된 것으로 라벨이 붙은 포장된 시금치와 케일에는 여전히 표면 박테리아와 농약 잔류물이 남아 있습니다. 모든 것을 찬물에 20초 이상 담그고 당근, 비트, 생강과 같은 뿌리채소는 생산용 브러시를 사용하세요.
• 구덩이와 단단한 씨앗을 제거하십시오. 복숭아씨, 체리씨, 살구씨에는 으깨면 시안화물로 분해되는 화합물인 아미그달린이 함유되어 있습니다. 주서기의 기어가 이 부분을 깨뜨릴 수 있습니다. 예외 없이 매번 제거하세요.
• 착즙하기 전에 감귤류의 껍질을 벗기세요. 오렌지, 레몬, 라임, 자몽 껍질에는 강렬한 쓴 맛이 나고 대량으로 소화 장애를 일으킬 수 있는 휘발성 오일이 포함되어 있습니다. 껍질을 벗기고 가능한 한 많은 흰색 속을 남겨두십시오. 항염증 특성을 지닌 플라보노이드가 포함되어 있습니다.
• 주서기의 투입구 크기에 맞게 농산물을 자릅니다. 너무 큰 조각을 저작 주서기에 강제로 넣으면 모터에 부담이 가해져 걸림이 발생할 수 있습니다. 사과는 4등분으로, 비트는 쐐기 모양으로, 큰 오이는 3등분으로 자릅니다.
• 가능하면 피부를 그대로 유지하세요. 사과 껍질, 오이 껍질, 포도 껍질에는 농축된 항산화제가 함유되어 있습니다. 농산물을 제대로 세척했다면 껍질을 벗길 이유가 없습니다.

초보자용 주스 레시피는 80/20 규칙을 따르세요.

초보자 착즙을 위한 가장 실용적인 프레임워크 중 하나는 80/20 규칙입니다. 야채 80%, 과일 20%. 이 비율은 설탕 함량을 관리하기 쉽게 유지하면서 아직 직접 야채 주스를 마시는 데 익숙하지 않은 사람도 주스의 맛을 쉽게 느낄 수 있도록 보장합니다.

셀러리, 오이, 시금치만으로 만든 순수 야채 주스는 영양학적으로 우수하지만 초보 입맛에 맞는 풀잎 향과 밋밋한 맛을 느낄 수 있습니다. 16온스 주스에 녹색 사과 한 개가 당도를 크게 높이지 않고도 음료 전체를 마실 수 있는 밝고 단맛을 선사합니다. 중간 크기의 사과 하나에는 약 19g의 천연 설탕이 들어 있습니다. 이는 1파운드의 야채와 함께 16온스 주스에 분산되어 있어 오렌지 주스 한 잔보다 혈당에 미치는 영향이 훨씬 낮습니다.

보통 일반 착즙 후 2~3주 이내에 입맛이 적응하면 90/10 또는 순수 야채 조합으로 전환할 수 있습니다. 그러나 초기 단계에서는 자신이 싫어하는 음료를 억지로 마시지 마십시오. 맛은 습관을 유지하는 것입니다.

구축을 위한 스타터 레시피

• 셀러리 4줄기
• 큰 오이 1개
• 시금치 2줌
• 녹색 사과 1개
• 레몬 1/2개 (껍질 벗긴 것)
• 신선한 생강 1인치 조각

이 조합은 약 14-16 온스의 주스를 생산하고 칼륨, 마그네슘 및 비타민 K의 견고한 기반을 제공하며 클로닝 없이 깨끗하고 약간 달콤한 맛을 냅니다.

신선한 주스를 마셔보세요 — 20분의 시간이 중요합니다

신선한 주스는 주스기를 떠나는 순간부터 산화되기 시작합니다. 산화는 비타민, 특히 비타민 C와 특정 비타민 B를 분해하여 주스가 분리되어 둔하고 때로는 금속성 맛이 나도록 합니다. 영양가를 극대화하려면 주스를 만든 후 15~20분 이내에 주스를 마시세요.

주스를 일주일 동안 일괄 생산하거나 직장에 가져가기 때문에 주스를 보관해야 하는 경우 공기 접촉을 최소화하기 위해 밀폐 유리병을 사용하여 공기 접촉을 최소화하고 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관하세요. 이런 방식으로 보관된 냉압착 주스는 최대 48~72시간 동안 합리적인 영양가를 유지할 수 있지만, 즉시 섭취하는 주스의 신선도에는 결코 미치지 못합니다. 원심분리로 추출한 주스는 더 빨리 분해되며 올바르게 보관하더라도 24시간 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

저장하려는 레시피에 레몬즙을 조금 첨가하는 것도 도움이 됩니다. 레몬의 비타민 C는 천연 항산화제 역할을 하여 혼합물에 포함된 다른 영양소의 분해를 늦춥니다.

착즙하는 동안 항상 부드러운 재료와 단단한 재료를 번갈아 사용하세요.

주서기에 재료를 넣는 순서는 임의적이지 않습니다. 시금치, 허브, 오이 등 부드럽거나 잎이 많은 재료를 더 단단하고 섬유질이 많은 농산물 사이에 끼우면 기계를 더 쉽게 통과할 수 있습니다. 단단한 재료는 푸시 메커니즘처럼 작동하여 오거나 블레이드를 통해 부드러운 재료를 더욱 완전하게 밀어냅니다.

일반적인 녹즙의 실제 공급 순서는 다음과 같습니다.

1. 셀러리나 오이로 시작하세요(중간 경도, 높은 수분 함량은 주스기를 윤활하는 데 도움이 됩니다)
2. 다음에는 잎채소를 추가하세요
3. 파슬리나 민트 같은 허브를 곁들여 보세요.
4. 사과, 당근, 사탕무를 곁들여 보세요.
5. 오이나 파인애플 조각과 같이 수분이 많은 다른 재료로 마무리하여 잔여물을 씻어냅니다.

이 접근 방식은 잎채소가 부분적으로 손상되지 않고 완전히 압착되도록 하여 잎채소의 전체 주스 생산량을 증가시킵니다. 또한 배치 사이에 스트레이너에 펄프가 쌓이는 정도도 줄어듭니다.

섬유질에 대한 대화를 건너뛰지 마십시오 — 착즙과 블렌딩

착즙은 농산물에서 대부분의 불용성 섬유질을 제거합니다. 이것은 영양학계에서 계속 논쟁이 벌어지고 있는 지점이며, 초보자로서 주스나 블렌딩 캠프의 마케팅 전략보다는 명료한 설명을 들을 자격이 있습니다.

착즙이 제공하는 이점: 섬유질을 제거함으로써 주서기는 미량 영양소(비타민, 미네랄, 항산화제, 효소)가 훨씬 더 빠르게 혈류로 들어갈 수 있도록 합니다. 소화가 잘 안 되는 사람이나 질병에서 회복 중인 사람에게는 이러한 빠른 흡수가 정말 유익할 수 있습니다. 16온스의 녹즙은 몇 파운드의 생야채를 먹는 것과 동등한 농축된 미량 영양소를 제공할 수 있는데, 이는 한 번에 육체적으로 어려운 일입니다.

착즙이 제공하지 않는 것: 불용성 섬유질은 유익한 장내 세균에 영양을 공급하고 설탕 흡수를 늦추며 포만감을 줍니다. 갓 짜낸 사과 주스 한 잔은 사과만큼 포만감을 주지는 않습니다. 주스로 과일과 야채를 보충하는 대신 전체 과일과 야채를 대체하면 순 섬유질 섭취량이 떨어집니다.

초보자를 위한 실용적인 요점: 주서기를 이미 전체 농산물이 포함된 식단에 추가로 사용하는 것이지 대체용으로 사용하지 마십시오. 경험이 풍부한 많은 주서기는 섬유질을 유지하기 위해 믹서기를 사용하여 하루에 한 끼를 혼합하고 영양이 풍부한 샷이나 보충 음료를 위해 주서기를 예약합니다.

과즙기 펄프를 버리는 대신 사용하세요

대부분의 초보 주서기는 과육을 버립니다. 이것은 값비싼 습관이다. 농산물과 주서기 유형에 따라 기계에서 나오는 건조 펄프에는 여전히 수용성 섬유질, 잔류 영양소 및 향료 화합물이 포함되어 있습니다. 한 달 동안 매일 주스를 만드는 동안 가정에서는 쉽게 버려지는 영양이 풍부한 몇 파운드의 과육을 생산할 수 있습니다.

일반적인 유형의 펄프에 대한 가장 실용적인 용도는 다음과 같습니다.

• 당근과 비트 펄프: 머핀, 채식 버거, 에너지 볼에 탁월합니다. 수분과 섬유질을 추가하기 위해 머핀 레시피에서 밀가루의 최대 1/3을 당근 펄프로 대체하세요.
• 녹색 야채 펄프(시금치, 케일, 셀러리): 수프나 국물에 섞거나 스크램블 에그에 섞거나 아마씨 가루와 섞어 건조된 크래커에 굽습니다.
• 감귤류 펄프: 샐러드 드레싱에 추가하거나, 요구르트에 섞거나, 집에서 만든 그래놀라에 섞어서 씁쓸하면서도 밝은 풍미를 느껴보세요.
• 사과와 배 펄프: 오트밀, 스무디에 사용하거나 계피와 물을 첨가한 홈메이드 사과소스의 베이스로 사용하세요.
• 사용하지 않는 것은 퇴비로 만드세요: 펄프를 이용한 요리가 마음에 들지 않으면 퇴비화하여 매립지가 아닌 토양에 영양분을 되돌려줍니다.

매 사용 후 즉시 주서기를 청소하세요.

이것은 협상할 수 없습니다. 과육과 주스 잔여물을 주서기에 2~3시간만 남겨두면 박테리아 성장과 곰팡이가 생길 수 있는 환경이 조성됩니다. 특히 당근, 사탕무, 사과와 같은 달콤한 농산물에서 나온 식물성 펄프는 미생물이 상온에서 빠르게 번식하는 고당, 고습 환경입니다.

일단 루틴을 설정하면 대부분의 초보자가 기대하는 것보다 청소 과정이 더 빠릅니다. 일반적인 저작형 주서기의 경우 전체 세척 과정은 약 5~7분 정도 소요됩니다.

1. 사용 후 즉시 모든 분리 가능한 부품을 분해하십시오.
2. 각 부품을 찬물로 헹구어 느슨한 펄프를 제거합니다. (뜨거운 물은 표면에 잔여물을 태울 수 있습니다.)
3. 주서기와 함께 제공된 청소 브러시 또는 뻣뻣한 야채 브러시를 사용하여 메쉬 여과기를 외부에서 문지릅니다.
4. 따뜻한 비눗물로 모든 부품을 씻으십시오.
5. 수분 축적을 방지하기 위해 재조립하기 전에 공기 중에서 완전히 건조시키십시오.

실제로 주스기를 즉시 청소할 수 없는 경우(예: 출근하기 전에 주스를 짜는 중) 최소한 흐르는 찬물에 모든 부품을 헹구고 돌아올 때까지 찬물에 담가 두십시오. 이렇게 하면 펄프가 건조되거나 굳는 것을 방지할 수 있으며, 이는 청소가 지루하고 시간이 많이 걸리는 주된 이유입니다.

효과를 극대화하려면 생강, 강황, 레몬을 전략적으로 첨가하세요.

이 세 가지 성분은 거의 모든 고성능 주스 레시피에 등장하는데, 이를 잘 사용하는 방법을 배우면 주스의 맛과 영양 프로필이 극적으로 향상됩니다.

생강

신선한 생강 뿌리에는 항염증 및 소화 지원 특성이 입증된 화합물인 진저롤과 쇼가올이 함유되어 있습니다. 또한 밋밋한 야채 주스에 눈에 띄는 킥을 주는 날카롭고 따뜻한 열을 추가합니다. 16온스 주스당 1/2인치 조각으로 시작하여 점차적으로 늘립니다. 유리당 1인치 이상의 생 생강을 섭취하면 정말 압도적일 수 있으며 민감한 사람에게는 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 생강은 또한 천연 항균 특성을 갖고 있어 보관하려는 모든 주스에 스마트하게 첨가할 수 있습니다.

신선한 심황

신선한 강황 뿌리(분말 향신료 아님)는 대부분의 저작 주스기를 효율적으로 통과하며 항염증 효과와 관련하여 잘 연구된 화합물인 커큐민을 제공합니다. 많은 초보자들이 놓치는 핵심 사항: 커큐민 자체는 생체 이용률이 낮습니다. 강황과 후추를 함께 사용하면(완성된 주스에 약간만 첨가해도) ​​커큐민 흡수가 크게 증가합니다. 일부 연구에서는 피페린(후추의 활성 화합물)이 커큐민의 생체 이용률을 최대 2000%까지 증가시킬 수 있다고 제안합니다. 주스당 신선한 강황 뿌리 1/4인치 조각이 합리적인 시작 복용량입니다.

레몬

어떤 주스에든 껍질을 벗긴 레몬 반 개는 네 가지 일을 동시에 수행합니다. 쓴 녹색의 맛을 밝게 하고, 비타민 C를 첨가하고, 저장된 주스의 산화를 늦추고, 완성된 제품을 알칼리화합니다. 레몬은 거의 모든 야채 조합과 잘 어울리며 주스 만들기 루틴에 만들 수 있는 가장 저렴하고 효과가 뛰어난 첨가물 중 하나입니다.

지속 가능한 주스 제조를 위해 농산물을 대량 구매하고 미리 준비하세요.

사람들이 처음 몇 주 안에 주스 만들기를 포기하는 주된 이유 중 하나는 매일 농산물을 쇼핑하고 준비하는 데 따른 마찰 때문입니다. 주스 한 잔을 마시기 위해 먼저 식료품점에 가야 한다면 그 습관은 고착되기 어려울 것입니다. 해결책은 매주 배치 준비입니다.

일주일에 한 번 20~30분 정도 농산물을 씻고, 자르고, 개별 지퍼백이나 용기에 나누어 담으세요. 각 봉지는 1인분을 나타냅니다. 아침에 냉장고에서 한 봉지를 꺼내서 주서기에 통과시키면 끝입니다. 초기 시간 투자는 매일의 편리함을 제공하는 데 큰 도움이 됩니다.

빠르게 변하는 농산물(사과, 배)의 경우 잘린 조각을 레몬즙과 함께 짜거나 찬물에 담가 보관하세요. 당근이나 비트 같은 뿌리채소는 씻어서 자른 후 냉장고에 5~7일 동안 잘 보관할 수 있습니다. 잎채소는 건조한 상태로 보관할 때 가장 오래 지속되며, 과도한 수분을 흡수하기 위해 밀봉된 봉지 안에 종이 타월로 싸서 보관합니다.

코스트코와 같은 농산물 직판장과 도매점에서는 주스에 적합한 농산물을 대량으로 판매하는 경우가 많으며 기존 슈퍼마켓보다 훨씬 낮은 파운드당 가격에 판매됩니다. 도매점에서 판매하는 5파운드짜리 유기농 당근 한 봉지는 부티크 식료품점에서 구매하는 유기농 당근 한 봉지보다 1인분당 가격이 더 저렴합니다.

유기농으로 구매해야 할 농산물과 생략해야 할 농산물을 이해하세요

모든 것을 유기농으로 구입하는 것이 이상적이지만 대부분의 사람들에게는 재정적으로 현실적이지 않습니다. 주스 농축물은 생산물(여러 파운드의 과일과 야채에서 추출한 액체를 마시는 것)이므로 주스의 농약 잔류물도 전체 생산물보다 더 농축될 수 있습니다. 이는 유기농과 기존 방식의 결정이 과일 전체를 먹는 사람들보다 주스기에 더 적합하다는 것을 의미합니다.

환경 실무 그룹(Environmental Working Group)은 매년 농약에 가장 많이 오염된 농산물의 "Dirty Dozen" 목록과 가장 덜 오염된 농산물의 "Clean Fifteen" 목록을 발표합니다. 주스기의 경우 Dirty Dozen 품목에 대해 유기농을 우선시하는 것은 합리적인 비용에 민감한 전략입니다.

이것을 먼저 모르고 빈속에 주스를 마시지 마세요

많은 인기 있는 주스 만들기 가이드에서는 더 빠른 영양분 흡수를 이유로 아침에 공복에 주스를 마시는 것을 권장합니다. 여기에는 몇 가지 논리가 있습니다. 소화관에 음식이 없으면 주스의 미량 영양소가 혈류로 더 빠르게 들어갈 수 있습니다. 그러나 일부 사람들, 특히 위산 역류, 민감한 위장 또는 혈당 조절 문제가 있는 사람들의 경우, 공복에 주스를 마시는 것은 즉각적인 불편함을 유발합니다.

고당분 주스(당근, 비트, 사과 또는 직선 과일 조합)는 공복에 섭취할 때 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. 60~90분 이내에 에너지 충돌이 발생할 수 있습니다. 혈당을 관리하는 사람이나 에너지 변동이 쉬운 사람의 경우, 주스를 소량의 단백질이나 지방(한 줌의 견과류, 완숙 계란)과 함께 사용하면 주스의 이점을 무효화하지 않고 혈당 반응을 둔화시킬 수 있습니다.

최소한의 과일(셀러리, 오이, 잎채소, 레몬)이 들어 있는 스트레이트 녹즙은 공복에 훨씬 더 부드럽고 혈당에 미치는 영향도 훨씬 낮습니다. 이것이 바로 대부분의 체계적인 주스 프로그램에서 녹즙이 이른 아침 섭취를 위한 전통적인 선택인 이유 중 하나입니다.

현실적인 기대를 갖고 주스 클렌징에 접근하세요.

주스 클렌징을 위해 특별히 주서기를 구입했다면 클렌징이 무엇을 할 것인지, 하지 않을 것인지에 대한 솔직한 설명을 들을 자격이 있습니다. 1~5일 동안 주스만 섭취하는 주스 클렌징은 웰니스 업계에서 인기가 있지만 주장하는 많은 이점에 대한 임상적 증거는 제한적입니다.

단기 주스 클렌징의 실제 효과는 다음과 같습니다.

• 단기적인 체중 감량(주로 물과 글리코겐)을 가져올 수 있는 칼로리 섭취를 줄이는 기간을 제공하세요.
• 특히 이전 식단에서 과일과 채소가 부족했던 경우 미량 영양소 섭취를 늘립니다.
• 나중에 더 건강한 식습관을 장려하는 행동 재설정을 촉구합니다.
• 일부 사람들의 복부팽만감과 소화불량을 일시적으로 줄여줍니다.

주스 클렌징으로 할 수 없는 일:

• 의미 있는 임상적 의미에서 간이나 신장을 해독합니다. 간과 신장은 이 기능을 지속적으로 수행하며 이를 보조하기 위해 주스가 필요하지 않습니다.
• 정기적인 식이 패턴에 대한 변화 없이 지속적인 체중 감량을 제공합니다.
• 장기간에 걸쳐 적절한 식이 단백질과 지방의 필요성을 대체합니다.

클렌징을 시도하고 싶다면 1일 형식은 심각한 영양 장애 없이 경험할 수 있는 위험도가 낮은 방법입니다. 특히 당뇨병, 신장 질환 또는 섭식 장애 병력이 있는 사람의 경우 의료 서비스 제공자의 의견을 바탕으로 더 긴 클렌징에 접근해야 합니다.

주스를 추적하여 몸에 효과가 있는 것이 무엇인지 확인하세요.

장기간 착즙을 고수하는 대부분의 사람들은 지속적으로 사용하는 3~5가지 레시피로 구성된 작은 레퍼토리를 개발합니다. 거기에 도달하려면 약간의 실험이 필요하며, 그 실험으로부터 배울 수 있는 유일한 방법은 그것을 추적하는 것입니다.

간단한 착즙 기록(기본 노트 앱 항목 포함)을 유지하여 착즙한 내용, 마신 양, 그리고 한두 시간 후의 기분을 기록하세요. 어떤 사람들은 비트 주스가 강하고 지속적인 에너지를 준다고 생각합니다. 다른 사람들은 그것이 너무 달콤하다고 생각하거나 소화 변화를 발견합니다. 어떤 사람들은 아침에 직접 녹즙을 먹고 잘 자랍니다. 다른 사람들은 그것이 그들을 배고프고 현기증나게 만든다고 생각합니다. 특정 성분 조합에 대한 신체의 반응은 개별적이며 일반적인 지침만으로는 확실하게 예측할 수 없습니다.

4~6주간의 추적 후에 패턴이 나타납니다. 즉, 어떤 조합이 에너지를 주는지, 어떤 조합이 무겁게 앉아 있는지, 어떤 조합이 실제로 마시고 싶어하는지 등이 나타납니다. 이 정보는 귀하의 특정 생리에 맞게 조정되어 있기 때문에 온라인에서 찾을 수 있는 그 어떤 레시피보다 더 가치가 있습니다.

주서기에 드물게 사용해야 하는 농산물을 알아보세요

농산물 섹션의 모든 품목이 대량으로 주서기에 포함되는 것은 아닙니다. 일부 성분은 소량에서는 강력하지만 고용량에서는 문제가 됩니다. 다른 사람들은 기계를 손상시키거나 마시기에 안전하지 않은 주스를 생산할 수 있습니다.

• 대황: 줄기에는 주스로 다량 섭취할 경우 신장에 스트레스를 줄 수 있는 농도의 옥살산이 포함되어 있습니다. 다른 농산물과 함께 소량을 섭취하는 것은 괜찮지만, 대황 자체만으로 많은 양을 착즙하지 마십시오. 잎에는 독성이 있으므로 절대 즙을 짜서 먹으면 안 됩니다.
• 다량의 생 비트: 비트 주스는 질산염, 엽산 및 베타라인 항산화제가 많이 함유되어 있어 주스기를 통해 넣을 수 있는 영양학적으로 가장 강력한 것 중 하나입니다. 그러나 매일 8온스 이상의 비트 주스를 섭취하면 비트뇨(분홍색 또는 빨간색 소변), 일시적인 소화 변화가 발생할 수 있으며 특정 약물을 복용하는 사람들의 혈압에 잠재적으로 영향을 줄 수 있습니다. 신체가 비트 주스를 어떻게 처리하는지 알 때까지 비트 주스를 1회 제공량당 4온스 이하로 유지하십시오.
• 매우 많은 양의 십자화과 야채: 농축 주스 형태의 브로콜리, 콜리플라워 및 브뤼셀 콩나물에는 갑상선종 유발 물질(매우 많은 양을 섭취할 경우 갑상선 기능을 방해할 수 있는 화합물)이 포함되어 있습니다. 다양한 주스의 일부로 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 매일 16온스의 스트레이트 브로콜리 주스를 만드는 것은 바람직하지 않습니다.
• 바나나와 아보카도: 이것들은 단순히 주스가 아닙니다. 액체 내용물이 거의 없으며 대부분의 주서기에 걸림이 발생합니다. 대신 믹서기에 넣어서 사용하세요.
• 코코넛 고기: 튼튼한 상업용 주서기가 없는 한 단단한 코코넛 과육은 모터에 부담을 주거나 손상시킬 수 있습니다. 그러나 코코넛 워터는 완성된 주스에 직접 첨가하는 베이스로서 완벽하게 작동합니다.

결과를 판단하기 전에 현실적인 일정을 생각해 보세요.

사람들은 종종 주스를 마시면 일주일 안에 극적인 변화가 일어날 것이라고 기대하고, 그런 일이 일어나지 않으면 중단합니다. 현실은 식이 요법의 변화가 심지어 실제로 유익한 것일지라도 눈에 보이거나 명확하게 느껴지는 방식으로 나타나는 데 시간이 걸린다는 것입니다.

보다 현실적인 타임라인은 다음과 같습니다.

• 1~2주차: 조정 기간. 입맛이 녹즙 맛에 익숙해집니다. 농산물의 높은 수분 함량으로 인해 수분 함량이 증가한 것을 확인할 수 있습니다. 어떤 사람들은 섬유질 섭취 패턴이 바뀌면서 가벼운 소화 변화를 경험합니다.
• 3~4주차: 많은 일관된 주서기들이 향상된 에너지 수준과 더 나은 피부 투명도를 보고합니다. 이는 일화에서 가장 일반적으로 인용되는 이점이며, 미량 영양소 섭취가 증가하면 그럴듯해집니다.
• 2~3개월: 확립된 습관이 유지됩니다. 레시피 선호도가 더욱 명확해집니다. 기계는 더 이상 낯설지 않습니다. 주스 만들기는 자질구레한 일이라기보다는 아침의 평범한 시간처럼 느껴지기 시작합니다.

착즙은 지름길이 아니라 도구입니다. 주서기로부터 지속적인 가치를 얻는 사람들은 잘 먹고, 규칙적으로 움직이고, 충분히 잠을 자는 더 넓은 패턴에 주서기를 통합하는 사람들입니다. 이러한 맥락에서 볼 때, 좋은 주서기는 건강을 의식하는 사람이 할 수 있는 가장 다재다능하고 실용적인 주방 투자 중 하나입니다.